Madplan uge 48

dsc08717

Årets adventskrans – enkel og billig ♥

Herhjemme har weekenden været præget af sygdom – både Martin og Luca har lagt på langs og idag blev det så min tur ! Øv. Så her kommer weekenden i billeder og med ganske få ord. Derudover selvfølgelig den ugentlige madplan 🙂

Madplan uge 48

Mandag: Rester fra søndagens stegte nudler og hjemmelavede forårsruller.

Tirsdag: Hel kylling med citron og krydderurter, dertil pandestegte kartoffeltern og en frisk salat.

Onsdag: Vietnamesiske kolde forårsruller med salat, grøntsager og røget laks.

Torsdag: Tarteletter med kartofler og ovnbagte bønner.

Fredag: Højtbelagt smørrebrød med æg og rejer, fiskefilet og kamsteg med rødkål.

Lørdag: Salat med hønsesalat, friske asparges og et godt brød.

Søndag: Gullasch med kartoffel-sellerimos.

dsc08746

Søndag trodsede vi sygdom og kom ud og fik frisk luft i juletræsplantagen. Det var sagen ♥

dsc08740

Et billede af vores træ på 2,5 meter – Skønt med en stor altan og højt til loftet i stuen !

dsc08723

Hjemmebagt durumbrød – 1 søndag i advent.

dsc08718

Vores fine adventskrans med kugler og træsvamp fra sidste år.

dsc08670

Smuk aftenhimmel, som blev nydt med historielæsning og kaffe på en madras i stuen ♥

Hjemmelavet medisterpølse

dsc08612

Luca ser på mens min mor og jeg er igang med medister-produktionen.

Endelig fik min mor og jeg lavet en hel masse hjemmelavet julemedister – faktisk hele 15 meter! Det er noget vi har snakket om de sidste to år, men desværre er det aldrig blevet til noget. Så igår eftermiddags, mens min far og søstre legede med Luca, gik vi igang i køkkenet. Luca var i køkkenet flere gange undervejs, hvor hun kiggede på – men jeg tror næsten at hun synes at skålen i vasken med vand var mere interessant. Efter vi havde lavet medisterpølserne, stegte vi én som vi spiste med kartofler, rødkål og brunt sovs. Det var simpelthen så godt og jeg fik en dejlig følelse af julestemning både ved smagen og duften af medisteren!

dsc08634

Et tydeligt bevis på at opvasken er mere spændende end at se på, når der bliver lavet medister.

Jeg har ikke en præcis opskrift på farsen til vores medisterpølse, men den var krydret med stødt allehånde, stødt nelliker, muskatnød, salt og peber. Derudover kom vi grøntsagsboullion i farsen og kartoffelmel. Vi brugte naturtarm, som jeg havde købt i Super Brugsen og derudover en god fedtholdig svinefars. Det tog nok cirka én time alt i alt. Farsen skulle stå og trække i en halvtimes tid med alle krydderierne, bouillon og kartoffelmel. Inden vi begyndte at bruge farsen, stegte vi en lille klump på en pande og kom derefter lidt mere salt og peber i. Herefter gik det virkeligt stærkt. Jeg tror kun det tog omkring 20 minutter, at lave 15 meter medisterpølse – virkelig FEDT!

dsc08666

Den færdige medister. Mmh – den duftede herligt.

Jeg vil helt sikkert spare sammen til en kødhakker og det dertilhørende ‘pølsehorn’ til min nye Kenwood køkkenmaskine, for at kunne lave medister, grillpølser eller spegepølser lige når jeg har lyst. Jeg er sikker på, at Martin også vil synes det kunne være spændende at lave vores egne grilpølser og spegepølser til foråret, når grillen så småt kan blive sat ud på altanen. Jeg drømmer allerede om, hvor mange lækre grilpølser med varierende smag vi kan lave – mmh. Jeg tror ikke, at denne medister, hjemmelavede pølser eller spegepølser kan laves ret meget billigere end dem som vi køber i butikkerne, men til gengæld kan man lave dem akkurat som man ønsker det og så er de ovenikøbet ikke pumpet med alverdens ting og tilsat en masse tilsætningsstoffer. TJEK – lige noget som jeg vil elske at fylde mine fryseskuffer med!

dsc08654

En træt lille mus ♥

// Regine Elisabeth

Madplan uge 47

dsc08596

Hjemmelavede pitabrød og en lille pilfinger 🙂

Så er en sjov og god weekend ved at være slut. Jeg har hygget mig med mange søde mennesker, danset og fået ALT for lidt søvn. Jeg regner med at indhente søvnen ved at smutte tidligt i seng i aften. Jeg har endelig fået vasket og strøget mit nye lækre hvide sengetøj, så det glæder jeg mig meget til at sove med i aften 🙂

Idag lavede jeg grove pitabrød til vores aftensmad. Der ser så fint ud når de hæver sig under bagningen og laver hulrummet i brøddet. De blev fyldt med falafler, rød peber, majs, salat og cremefraiche. Det var simpelthen super godt og jeg kan kun anbefale at lave pitabrødene selv. Det er helt vildt nemt og smager tusinde gange bedre end dem man kan købe. Fremover vil jeg lave en lille portion af dem til madpakkerne, bare et par gange om måneden. Det kunne være ret lækkert at have et pitabrød med istedet for den kedelige rugbrødsmad, som ofte sniger sig ned i tasken, når man har lidt for travlt om morgenen.

dsc08259Hånd i hånd gennem skoven (vores elskede nabo) ♥

 

Madplan uge 47

Mandag : Spinatpandekager med kødsovs og salat.

Tirsdag: Hjemmelavet medister med kartofler, rødkål og brunt sovs.

Onsdag: Hokkaidosuppe med saltede, ristede græskarkerner og cremefraiche. Dertil et godt brød.

Torsdag: Rester eller rugbrød med spejlæg

Fredag: Kylling i karry med ris, bananer, rosiner og kokus.

Lørdag: Hjemmelavet ravioli med svampe, hytteost og parmaskinke.

Søndag: Forårsruller med stegte nudler og grøntsager

På tirsdag skal min mor og jeg lavet hjemmelavet medister – jeg glæder mig til at skrive om det og vise jer billeder af det senere på ugen ♥

//Regine Elisabeth

Sprødt gulerods-grydebrød

dsc08537Jeg har i længere tid reasearchet på, hvordan man laver det bedste grydebrød og det er udelukkende opskrifter på langtidshævede grydebrød, der popper op. En langtidshævet dej giver et utroligt luftigt brød og smager SÅ godt, men nogle gange glemmer man simpelthen bare, at få dejen lavet om aftenen inden man går i seng!. Så derfor synes jeg, at det er rart, sommertider at kunne lave en dej, sætte den til hævning i en times tid og derefter smide den i ovnen, for at kunne servere et lækkert nybagt brød til en sen weekend morgenmad. Velvidende om at et langtidshævet brød får en helt fantastisk krumme, så synes jeg bestemt. at dette brød kan måle sig med det! Derfor har jeg lavet nedestående opskrift på et let, hurtigt og sprødt gulerodsbrød, som er bagt i en støbejerngryde.

Brødet bliver ret stort og jeg elsker det! Jeg synes det er så lækkert og ser så flot ud, især fordi det både er højt og bredt. Jeg bruger ofte det jeg bager, som en del af aftensmaden. I denne uge skal jeg bruge halvdelen af brødet til at lave lækre sandwichs med kylling, bacon og hjemmelavet karrydressing, men det kunne også være som tilbehør til supper eller en cremet pastaret. Dette brød er stort nok, hvis man er 6-8 personer til morgenmad eller brunch i weekenden. Hvis du ikke kan nå at få brugt brødet før det bliver tørt, så kan du selvfølgelig lave en mindre portion eller fryse halvdelen af brødet ned.

dsc08553

Opskrift på gulerods-grydebrød

Bagetid: 45 minutter

Hævetid: 1 time og 10 minutter

Ingredienser

  • 6 dl lunken vand
  • 25 g gær
  • 1 tsk honning
  • 2 tsk salt
  • 1 spsk olie
  • 3 mellemstore revne gulerødder
  • 12 dl hvedemel
  • 3 dl rugmel
  • 2 dl finvalsede havregryn

Fremgangsmåde

  1. Vandet hældes i en skål og gæren smuldres i.
  2. Salt, honning og olie tilsættes og det hele røres indtil gæren er opløst.
  3. Hvedemel, rugmel og havregryn tilsættes lidt efter lidt. Gulerødderne tilsættes, når det meste mel er tilsat. Dejen må aldrig være for hård at arbejde med, så det er vigtigt, at du tilsætter mel og gryn lidt efter lidt.
  4. Jeg bruger en røremaskine og ælter dejen indtil den ikke klistrer fast til bunden mere. Det er vigtigt at dejen er æltet godt igennem før den sættes til hævning – uanset om du gøre det med køkkenmaskine eller håndkraft.
  5. Dejen lægges i skålen, dækkes med et rent fugtigt viskestykke og stilles til hævning i én times tid et lunt sted.
  6. Herefter vendes dejen ud på et meldrysset bord. Dejen ”foldes” op mod midten nogle gange, så du til sidst står med et rundt samlet brød. Se evt. denne video på youtube som viser det på tre forskellige brød.
  7. Brødet kommes tilbage i skålen.
  8. Ovnen tændes på 250 grader varmluft. Støbejernsgryden sættes derind med det samme.
  9. Lad dejen hvile indtil ovnen er klar.
  10. Når ovnen er klar, tages gryden ud af ovnen og dejen kommes deri.
  11. Låget sættes på gryden og sættes i ovnen i 30 minututter.
  12. Efter 30 minutter tages låget af, der skrues ned på 200 grader og brødet bager videre i 15 minutter.
  13. Når brødet er færdigt vendes det ud af gryden og afkøles på en bagerist.

Jeg håber at denne opskrift kan bringe lige så stor glæde hjemme hos jer, som det har gjort hos os ♥

dsc08548

//Regine Elisabeth

Madplan uge 46

dsc08501

Den norske ”specialitet” – Oste-smør brød 🙂 Billedet her viser ikke at de tilsidst drysses med ”PIFI” eller som vi kender det i Danmark – ”pomfrittes krydderi”. Mmh.

Så er vi hjemme igen efter er ovenud skøn miniferie i Norge. Succesen fra sidste weekend blev gentaget ! Det er jo simpelthen ingen sag med tre børn under 10, når de er så søde og gode til at lege sammen. Der er så smukt i Norge – sneen, de rå klipper selv inde midt i byen og ikke mindst udsigten til det smukke hav, fra køkkenets store panorama vindue –  det er jo helt fantastisk. De mange forskellige niveauer som husene er bygget i, i Kristiansand, gør at man kan stå og se alle lysene fra de mange stuer rundt omkring om aftenen – det er altså ret hyggeligt. Lørdag gik vi en lang tur for at handle lidt kaffe, friske rejer og billige bleer til Luca 🙂 Alle nød turen og ikke en af pigerne klagede over den lange gå tur. Luca klagede kun de gange vi satte hende op i barnevognen for at komme lidt hurtigere afsted. I indkøbscenteret sad tre søde og høflige skoledrenge, som solgte vafler og saft ved udgangen. Sikke en fin måde at tjene penge ind til skoleudflugter på. Vi købte selvfølgelig et par vafler, som vi delte under hjemturen ♥

Lørdag aften da min mor og jeg sad i det stille hus og pillede rejer og efterfølgende spiste en overdådig rejemad med masser af mayonnaise og citronsaft, talte vi om hvor ærgerligt det er, at man ikke kan købe friske rejer i normale supermarkeder i Danmark. Det ville være det perfekte weekend-guf 🙂  Jeg tror jeg vil se hvad prisen er på dem i fiskehandleren i Øgaden i Aalborg, næste gang jeg kommer forbi. Jeg håber det er en overkommelig pris.

dsc08498

Mormor lærer Gry at strikke. Hun fik børnestrikkepinde i fødselsdagsgave af sin Oldemor ♥

Madplan uge 46

Mandag: Honning-sennep paneret laks med bagte kartofler og romanesco kål.

Tirsdag: Pasta cabonada med frisk grøn salat.

Onsdag: Rester eller rugbrød med ørredfilet med røræg og purløg.

Torsdag: Hjemmelavet sandwich med kylling, bacon og karrydressing.

Fredag: Frikadeller med pandestegte kartoffeltern og blomkål.

Lørdag: Lasange med spinat, gulerod og majs. Dertil en hvidkålssalat.

Søndag: Hjemmelavede pitabrød med falafler, salat, grøntsager og en god dressing.

dsc08470

Mathilde tog det her fine billede af Luca ♥

Imorgen skal jeg ud og købe julegaver med min farmor. En rigtig dejlig tradition som vi startede med sidste år. Forhåbentligt får vi købt alle hendes gaver og de fleste af mine – men vi er jo lidt tidligt ude, så det er ikke alle der har nået at finde julegave ønsker 🙂

Rigtig god mandag ♥

 

En herlig havregrød med æg og banan

dsc08480

Jeg er blevet introduceret til denne type havregrød af min søster. Det er så skønt at finde inspiration til god og nærende mad hos andre. Jeg elsker at tale om mad med venner og familie, netop fordi jeg ofte får gode ideer og ny inspiration til anderledes mad. Denne havregrød skal være på menuen om morgenen hos os de næste mange dage. Mums. Den er så god, sød og mættende. Præcis de kriterier vi har til en god morgenmad hjemme hos os. Bananen i grøden giver så meget sødme, at det slet ikke er nødvendigt at drysse med sukker og ægget giver en dejlig rund og dyb smag, som passer perfekt til en kold og mørk morgen.

dsc08488

Havregrød med æg og banan

Ingredienser:

  • 1 dl finvalsede havregryn
  • 2 dl vand
  • et lille drys salt
  • ½ most banan
  • 1 æg

Fremgangsmåde:

  1. Havregryn, vand og salt kommes i en gryde og varmes op.
  2. Bananen moses og kommes i.
  3. Når grøden har kogt en smule tilsættes ægget og der røres godt rundt i ca. 1 minut.
  4. Grøden tages af blusset og serveres med en kold smørklat. Der kan evt. drysses med kanelsukker, kokus, hakkede mandler, frisk frugt, frø eller andet.

dsc08481

I morgen tidlig skal min søde niece lave norsk ”Oste-smør brød” til os. Jeg er rigtig spændt på at smage det og jeg glæder mig sådan til at se den lille mus stå i køkkenet og lave det 🙂 Det er fascinerende at se, hvor gode de er til at hjælpe med både at dække bord, tage af bord, tømme opvaskemaskine og lave mad ♥ Ikke mindst er det skønt at se, hvor stolte de er når de gør det. Jeg håber det lykkes os at gøre Luca præcis ligeså selvhjulpen og selvstændig som de to søde piger.

dsc08492

Rigtig god lørdag aften ♥

//Regine Elisabeth

 

Novembers To-Do

 

dsc08420
Det er bestemt ikke sidste gang jeg laver langtidhævet grydebrød i ovnen. Mmh – det smagte himmelsk.

Så er vi allerede nået et stykke ind i november, og sneen ligger som en dyne over hustagene og ikke mindst vores altan. Vores skråvinduer ser så hyggelige ud, når de er dækket af de mange fine snekrystaller. Jeg har holdt fødselsdag og haft gæster hele weekenden, så der har ikke være meget plads til at skrive indlæg. Til gengæld har jeg fået taget mange fine billeder. Jeg er så glad for, at jeg har nået alle de ting som jeg gerne ville i oktober. Jeg arbejder stadig på den perfekte opskrift på karry. Det er en spændende process, som dufter fantastisk når krydderierne brændes af på panden og efterfølgende knuses i morteren.

Til min fødselsdagsbrunch lavede jeg cheesecakes med lakridsbund og kirsebær på toppen. Jeg har aldrig prøvet at lave en cheesecake før, så jeg fulgte Anne Mette Voss opskrift fra hendes kagebog ”Kagekarma”. Jeg kan varmt anbefale denne bog til alle, som vil lave smukke og velsmagende kager. Bogen indeholder både lette, svære og mere tidskrævende kager. Derudover er opskrifterne er utroligt godt beskrevet. Fordelen ved at lave en cheesecake er, at den kan laves dagen før og stå klar til servering når gæsterne ankommer. Vi serverede rundstykker, scramble æg, stegt bacon, pølser, kødpålæg, ost og røget laks med citron og hjemmerørt mayonnaise. Det er måske lidt utraditionelt med laksen, men det hitter virkelig og er altid væk som det første på bordet.

Jeg fik mange skønne gaver. Helt utroligt og overraskende fik jeg en KENWOOD MAJOR TITANIUM – 1500W  køkkenmaskine 😀 Jeg er sikker på, at det er enhver madglad kvindes drøm at eje sådan en. Jeg har ihvertfald drømt om den i flere år. Den kan simpelthen ALT, med dens kraftige motor og de uendeligt mange tilbehørsdele som jeg kan købe eller ønske mig fremadrettet. Jeg er helt vild glad for maskinen og skønner på den, hver morgen når jeg ser den på køkkenbordet. Selvfølgelig skal den stå fremme! Jeg fik faktisk også mange andre gaver bla. luksus sengetøj fra Kronborg i hvidt, et smukt skærebræt i mørkt træ fra Trip Trap (nu Skagerak), ”Kagemagi” af Anne Mette Voss og Ditte Julie Jensen, syv magreteskåle i forskellige størrelser i blå nuancer, en røreskål og tre grydeskeer, et skærebræt fra Jamie Oliver og ikke mindst en flot rød/pink neglelak fra Chanel.

dsc08415

En luftig, sød og frisk cheesecake med kirsebær, citron, lakrids og masser af smør 🙂

Vi nød weekenden i fulde drag. Luca og hendes to ”norske” kusiner legede fantastisk godt trods alders forskellen. De havde sådan savnet hinanden. De nussede og krammede hinanden, så snart de stod i døråbningen. Jeg selv, stod med våde øjne da jeg så dem pile op af trapperne for at sige hej til Luca ♥ Lørdag aften var der, efter en kaotisk putning af tre piger, der hellere ville lege videre, tid og ro til at samle op på de sidste tre måneder over kaffe og rødvin. Det blev sent før vi gik i seng og det var både med en følelse af lykke og samtidig ærgrelse over den store afstand mellem os i hverdagen. Selvom vi ofte skyper, så er det ikke helt det samme, som når vi rigtig er sammen. Det vigtigste er selvfølgelig, at vi hver især trives, hvor vi bor og det må man sige at vi gør ♥ Vi rejser til Norge på fredag for at være sammen med dem igen, så heldigvis skal vi ikke vente længe denne gang.

dsc08393

De tre kusine, som legede side om side hele weekenden ♥

Noverbers to-do

  • Læse ” Eske Willersen – han gør det døde levende” færdig
  • Holde fødselsdag både på fredag og lørdag med min søde familie og svigerfamilie (d.4 og 5)
  • Begynde at købe julepynt og kreative ting, når jeg ser noget fint eller sjovt
  • Købe resten af gaverne til Luca’s julekalender. Vi har købt noget brugt dublo som gaverne blandt andet skal indeholde. Derudover skal hun selvfølgelig også have søde julemænd og kravlenisser, som kan stå på hendes værelse
  • Sidst på måneden skal jeg have købt et smukt juletræ og en lyskæde dertil, som kan pynte på vores altan
  • Lave hjemmelavet medister med min mor
  • Lave adskillige simreretter i min nye smukke Le Creuset gryde i farven OCEAN, som jeg har fået af min højt elskede farmor!
  • Fejre Mortens aften, hvor vi skal lave and med alt tilbehør.
  • Til frisør og have klippet spidser.
  • Købe et nyt billedredigeringsprogram, som hedder “Lightroom”. Det er absolut anbefalelsesværdigt, hvid du kan lide at sætte en ekstra hånd på sine billeder. Det er dog et program med mange funktioner, så der skal nok lidt øvelse til 🙂 Jeg glæder mig!

Madplan uge 45

Jeg har ikke fået lagt min madplan ud i denne uge. Men her kommer det vi skal have og har fået. Vi rejser til Norge fredag middag, så de sidste dage har vi ikke planlagt noget 🙂

Mandag: Brasede kartofler og flæskesteg. Det var resterne fra lørdagens aftensmad.

Tirsdag: Martins far havde lavet svinekæber, som havde simret i flere timer. Jeg har aldrig fået så mørt og godt noget kød. Det kan klart anbefales! Vi fik kartoffelmos til.

Onsdag: Rugbrød med fiskefilet og hjemmerørt remulade.

Torsdag: And med kartofler, brunede kartofler, rødkål, chips og en skøn andesovs. Mmh. Jeg glæder mig!

 

dsc08409

Den fineste fødselsdagsgave fra Mathilde, som hun har holdt i hånden under hele rejsen fra Norge, for at den skulle være intakt, når jeg skulle have den. Den giver det hyggeligste lys og tændes hver morgen ♥ Luca siger samtidig: Thilde lys 🙂

dsc08375

Der blev leget i timevis med det her magiske sand / kinetic sand, som jeg havde købt til Luca tidligere på ugen. Det kan klart anbefales til både små og store. Det er SÅ rart at røre ved og kan let formes i de små forme, som følger med.

dsc08407

Endnu et billede af den fine fyrfadsstage og de smukkeste roser som min mor havde med på dagen.

dsc08405

Mandag morgen opdagede jeg baderingen som pigerne havde leget med HELE weekenden. Det var en sød påmindelse om de mange lege som vores hjem var fyldt med hele weekenden igennem.

//Regine Elisabeth

Hjemmelavet fuglemad og madplan for uge 44

dsc08294

Siger det billede ikke bare alt? Luca og jeg har haft en FANTASTISK weekend og måske blev den bare en smule bedre ved tanken om, at vi skal holde fri hele næste uge ♥ I vores lille ferie skal vi bare slappe af, forhåbentligt sove til mere end 5.45, besøge min farmor og holde min fødselsdag sidst på ugen. Martin har stadig travlt med eksamener og arbejde, som pt. indebærer udenlandsrejser hver uge. Så der er virkelig plads til mor-datter hygge ♥ I lørdags gik vi en lang tur i skoven og fandt fine efterårs ting og ”badede” i alle de smukke efterårsblade. Idag lavede vi en stor portion fuglemad, som skal være på vores altan, så vi kan se på de mange smukke fugle, som er her ude ved skoven. Vi købte bare en fuglefoderblanding med forskellige slags korn og solsikkefrø, som vi kom i en pakke smeltet palmin. Derefter hældte vi det i muffinsforme og satte en tændstikke i og lod dem køle på altanen nogle timer.  Derefter vi kunne vi tage tændstikken ud, sætte snore i og hænge et par stykker op på vores hjemmelavede stigereol. Jeg har gemt resten i en pose på altanen.

dsc08355

 

I næste uge skal jeg holde fødselsdag for min familie lørdag formiddag. Min søster og mine to søde niecer, som bor i Norge kommer og sover her til søndag – og vi glæder os SÅ ubeskriveligt meget. Vi har været vant til at se dem ihvertfald én gang om ugen, da de boede i Danmark. Nu har vi ikke set dem siden starten af august, så vi savner dem rigtig meget! Vi glæder os til at få overnattene gæster i vores hjem, og selvfølgelig skal vi have flæskesteg med det hele lørdag aften, når vi er samlet ♥

Madplan uge 44

Mandag: Fadkoteletter og ris (hos min farmor – jeg skal se hvordan hun laver denne ret så forrygende, som hun gør)

Tirsdag: En hel parteret kylling i fad sammen med kartofler, rodfrugter, champignon og squash. Dertil en frisk salat med granatæble, feta og avokado.

Onsdag: Karrysuppe med ris og et godt brød.

Torsdag: Rester eller rugbrød med æggesalat.

Fredag: Gode bøffer, flødekartofler og pandestegt spidskål.

Lørdag: Flæskesteg med kogte kartofler, brunede kartofler, rødkål, chips og brun sovs.

Søndag: Biksemad og en salat af revne rodfrugter og spidskål.

 

dsc08265

 

//Regine Elisabeth

Hjemmelavet æblemost og madplan for uge 43

dsc08221

I weekenden lavede jeg den sødeste æblemost med mine forældre og Luca. Vi var heldige at kunne låne en stor kværn og en æblepresser, som vi kunne lave det i. Lørdag samlede vi æbler sammen, og søndag lavede vi selve æblemosten. Vi endte med at lave lidt over 10 L sød og ren æblemost, som ikke er tilsat noget som helst andet end æbler. Jeg er overrasket over, hvor sød mosten blev selv med madæbler. Vi brugte Filippa æbler og Belle De Boskoop æbler. Først vaskede vi æblerne og skar dem i kvarte. Derefter kørte vi dem igennem den store kværn, og kom dem i æblepresseren og VUPTI – så løb den dejligste æblesaft ud i skålen ♥ Det lyder sikkert let, men vi var enige om, at det var et ret stort arbejde i forhold til, hvor meget most vi fik ud af det (3 timer om 10 L) . Næste år vil vi være lidt flere om det, så vi ikke skal vente undervejs og på den måde lave mere most hurtigere. Vi havde det nu rigtig hyggeligt med projektet og nyder hver dråbe vi drikke af den skønne æblemost.

dsc08200     dsc08212

Lørdag aften var Martin og jeg ude og spise en 5-retters menu på en lille hyggelig italiensk restaurant i Aalborg og bagefter inde og se Anders Mattesens nye show. Vi havde en rigtig dejlig aften fyldt med afslapning, madglæde og kærlighed. Det var så dejligt at sidde helt uforstyrret over en masse herlig mad og snakke om både stort og småt. Sjovt nok var det også det, som Anders Mattesens Show ”Shhh” handlede om. Alt den ydre og indre støj i vores liv, som gør det svært at fordybe sig og finde ro. Selv om det var et helt vildt morsomt show, så gav det stof til eftertanke. Martin og jeg har snakket om showets pointer flere gange siden. Jeg elsker når jeg kan bruge film, bøger eller stand-up shows til få øje på små ting i mit eget liv, som med fordel kunne være anderledes.

 

Madplan uge 43:

Mandag: Butterdej fyldt med stegt kyllingefars med revet gulerod, frisk persille og tomater. Dertil kogte bønner.

Tirsdag: Pasta med tomatsovs og kødboller. Dertil en salat af revne rodfrugter.

Onsdag: Hel kylling i ovnen med frisk rosmarin, citron og smør, ovnbagte rodfrugter og salat.

Torsdag; Rester eller rugbrød med stegt torskerogn.

Fredag: Svinemørbrad svøbt i bacon, ris og flødesovs. Dertil pandestegt broccoli.

Lørdag: Tyndstegsfilet med pommes frites, hjemmelavet bearnaise og tomatsalat med frisk mozzarella og rødløg.

Søndag: Wok med oksekødsstrimler, peberfrugt, majs, squash og broccoli. Dertil frisk pasta.

 

dsc08166

//Regine Elisabeth

 

Drikkeyoghurt og madplan for uge 42

dsc08065Vi kender nok alle sammen de dage, hvor man stryger fortravlet ud af døren, fordi man snoozede vækkeuret én gang for meget, eller kom til at hygge lidt for længe i sofaen med lange kram, dyner og bamser, inden dagen for alvor blev sat igang. De dage hvor man ikke har haft tid til at spise morgenmad med mand og barn, fordi man har været nødt til at ordne praktiske ting, for at alle har kunne komme afsted. Ja, de dage findes regelmæssigt hos os, selv om at vi bestræber os på at spise morgenmad og drikke kaffe sammen alle tre, inden den står på påklædning, sætte hår, pakke tasker og smøre madpakker. Oftes lykkes det os, men på dagene hvor det ikke gør, er det fantastisk at kunne fylde sin drikkeflaske med en mættende drikkeyoghurt, som kan nydes i bilen inden der tages hul på arbejdsdagen. Drikkeyoghurten er selvfølgelig også skøn som tilbehør til den obligatoriske og lidt kedelige havregryn med mælk eller til en hyggelig brunch i weekenden med venner eller familie. Luca elsker den og får også sommetider et lille glas af den, hvis hun skal have noget ekstra lækkert om aftenen i weekenderne.

Drikkeyoghurten er kun lavet af ting, som vi altid har i køkkenet. Man kan selvfølgelig sagtens bruge andre bær eller frugter som smagsgivere, men bananen er super godt til at give sødme 🙂 Jeg opbevarer den i køleskabet i en glasflaske med et stykke husholdningsfilm over. Den kan ca. holde sig i ca. 5 dage. A38 eller andre surmælksprodukter indeholder mælkesyrebakterier, som booster dit immunforsvar så det kan bekæmpe influenza og lignende. Det er derfor super sundt at starte dagen med et glas af denne drikkeyoghurt. Jeg kommer desuden altid en smule chiafrø i lige inden jeg skal drikke den, for at gøre den sundere og mere mættende.

dsc08087

Drikkeyoghurt med jordbær og banan

Ingredienser

  • 7 dl A38 (jeg bruger en økologisk 0,5 % fra Arla)
  • 1 moden banan
  • 1 frisk dadel
  • 2 dl frosne jordbær
  • 1 tsk. ren vaniljekorn (det kan selvfølgelig også være almindelig vaniljesukker)
  • 1 spsk. akaciehonning
  • evt. chiafrø

Alle ingredienser blendes indtil drikkeyoghurten er uden klumper. Jeg glæder mig til at lave forskellige slags af denne drikkeyoghurt i den kommende tid. En dejlig og lidt sommeragtig start på de mørke morgener, som her starter 5.45 🙂

dsc08064

Madplan uge 42

Mandag: Rugbrød med roastbeef, ristede løg og hjemmerørt remulade.

Tirsdag: Traditionel medister med kartofler, syltede rødbeder og brun sovs. Dertil en frisk grøn salat med forårsløg, tomater, majs og frisk    mozzarella.

Onsdag: Hokaidogræskarsuppe med ristede solsikkefrø, creme fraiche og grovboller.

Torsdag: Rester

Fredag: Burgere med selleribøffer og hjemmelavet aioli. Dertil bønnefritter.

Lørdag: Enebærgryde med kartoffelmos og en salat af revne rodfrugter.

Søndag: Stjerneskud med ristet rugbrød under.

Idag lavede jeg en ny omgang syltede rødbeder og tænkte derfor, at det ville være perfekt med medister i denne uge.  Vi er netop nået i bund med de rødbeder jeg lavede i februar – se opskriften HER 🙂 De er utrolig nemme at lave. Derudover lavede jeg en ny omgang mayonnaise, som i næste uge skal danne basen til både remuladen og aioli’en – mums. 

dsc08057

Weekend morgenmad når det er bedst ♥